Go Back
Pot de ghee maison doré posé sur une table fleurie, avec une cuillère un fond naturel

Ghee maison : le beurre clarifié aux mille vertus

Prépare facilement ton ghee maison à partir de beurre bio. Idéal pour la cuisson, les soins corporels et les routines bien-être. Un essentiel de l’ayurvéda et de la naturopathie pour soutenir la digestion et apaiser le corps.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 15 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Accompagnement
Portions 300 ml

Equipment

  • 1 Casserole à fond épais
  • 1 Cuillère en bois
  • 1 Passoire fine ou un filtre à café
  • 1 Bocal en verre propre et sec (avec couvercle)

Ingrédients
  

  • 500 g de beurre doux bio, non salé

Instructions
 

  • Fais fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais, à feu très doux.
  • Une fois fondu, écume la mousse blanche qui se forme à la surface.
  • Laisse mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes sans remuer.
  • Le ghee est prêt lorsqu’il est limpide, doré et sent la noisette. Les résidus tombent au fond et brunissent légèrement.
  • Filtre le ghee chaud à l’aide d’une passoire fine ou d’un filtre à café dans un bocal propre.
  • Laisse refroidir à température ambiante avant de fermer le pot.
  • Conserve à l’abri de la lumière, à température ambiante. Il se garde plusieurs mois.

Notes

Utilise un beurre de qualité, idéalement cru ou non pasteurisé pour une meilleure richesse nutritionnelle.
Parfait pour remplacer les huiles à cuisson haute température.
Tu peux l’utiliser aussi en massage, pour nourrir la peau ou dans ta routine ayurvédique.
Keyword ayurveda, beurre clarifié, digestion, ghee, naturopathie, recette bien être